Découvrez nos recettes et nos astuces pour cuisiner le saucisson à cuire

Name: Découvrez nos recettes et nos astuces pour cuisiner le saucisson à cuire
Total time: 30 min
Cuisine: saucisson à cuire

Le saucisson à cuire est une pièce de charcuterie fraîche nature, pistachée ou truffée. Photo par Jean-Marc ALBERT

Le saucisson à cuire est un produit typique de la région de Lyon où on l'appelle également cervelas lyonnais. Il est fabriqué à partir des meilleurs morceaux d’épaule et de poitrine de porc assaisonnées.

Généralement cuit à l’eau, il est souvent accompagné de pommes de terre vapeur et de cervelle de canut. Le saucisson à cuire peut aussi être enveloppé d’une pâte briochée. Accompagné simplement d'une salade verte, c'est un vrai bonheur pour les papilles.

Dernières recettes de saucisson à cuire et de moutarde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saucisson à cuire et de moutarde qui changent !

Soupe faite comme une potée

Sabine

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Saucisson feuilleté lyonnais

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est une recette lyonnaise ! Je l’ai accompagné de pommes de terre sauce au vin rouge.

Feuilleté de saucisson chaud et son coulis de tomates au Porto

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un saucisson chaud de Lyon, papilloté en feuilleté, cuit au four. Croustillant, savoureux, il libère dès qu'on le tranche sa meilleur odeur.. alléchante. Tartiné de moutarde avant d'être enveloppé dans ce feuilleté au beurre, il est servi avec une sauce tomate parfumée au porto.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Diable (A la)

Moutarde

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Bugnes

Cervelle de canut

Gratin de cardons

Pralines roses

Quenelles

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif barbecue basilic beurre boeuf brioche carottes céleri cervelas champignons charcuterie chef chou cognac courgettes croûte échalote faisselle fenouil feuilletés jarret lard laurier légumes moutarde navet oeuf oignons papillote parmesan persil plat principal poireau potée poule poulet ragoût riz sauce saucisse saucisson soupe thym tomates veau viande vin vinaigrette volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de saucisson à cuire et toutes les recettes de moutarde

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Potée sarthoise

épicétout

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.